Blu Slate Dry Qba Blauschiefer 2019 - Dr. Loosen

Dalla lenta lavorazione nasce questo vino bianco fermo, eccellente con molti piatti e amatissimo da consumatori ed esperti di tutto il mondo. Le uve di questo fantastico vino beneficiano del clima piuttosto fresco per una maturazione graduale e di un terreno ripido di tipo vulcanico, con presenza di ardesia. Queste condizioni permettono ai frutti di sviluppare acidità e un tono minerale, che caratterizzano anche il prodotto finito. Giallo verdolino, limpido ed abbastanza consistente. Ampio profumo, aromi fruttati, dalla pesca all'ananas, fino al frutto della passione e alle note agrumate. Con il tempo si aggiungono sentori minerali e fumé che ritroviamo, insieme alla frutta, anche al palato. In bocca è perfettamente bilanciato, succoso e minerale, con un ottimo equilibrio tra struttura e freschezza.

Dr. Loosen

L’azienda Dr.Loosen è stata di proprietà della famiglia per più di 200 anni. Quando Ernst Loosen ne ha assunto il controllo nel 1988, lui capì che con viti a piede franco con una età media di 60 anni nei vigneti più vocati nella Mosella centrale, aveva la materia prima per creare vini di sbalorditiva intensità e di classe mondiale. Per fare ciò, Ernst ridusse drasticamente il raccolto e decise di usare solo una moderata quantità di fertilizzanti organici. Le viti hanno una esposizione ideale al sole per raggiungere una perfetta maturazione. Le notti fresche, anche in piena estate, mantengono l’acidità caratteristica dell’uva, che è essenziale per un Riesling pulito e vivo. Il fiume riflette i raggi solari e trattiene il calore aiutando così l’uva a maturare e proteggendo le viti dalle gelate. Il suolo roccioso di ardesia e le numerose rocce affioranti mantengono anch’esse il calore del giorno ed assicurano la piena maturazione. Uno strato superficiale sottile forza le viti a scavare in profondità nel terreno per reperire le sostanze nutrienti, producendo così vini di intensa mineralità e vibranti.